Magdalenas saludables de naranja y chocolate

Receta de magdalenas saludables de naranja y chocolate para hacer con los peques esta cuarentena.

Receta para la elaboración de magdalenas saludables con los peques

Si algo bueno podemos tener estos días de cuarentena, es tiempo para estar con los peques en casa y cocinar con ellos es una actividad que podemos disfrutar mucho. Tendremos con estas magdalenas saludables de naranja y chocolate diversión por partida doble, disfrutaremos preparándolas, están riquísimas y además con ingredientes saludables. Una opción perfecta para un buen desayuno o merienda en familia.

Ingredientes:

  • 1 Naranja
  • Ralladura de la naranja
  • 180 gramos de copos de avena triturados o de harina de avena integral
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura (16 gramos)
  • 1 plátano maduro (puede ser puré de otra fruta madura o manzana asada)
  • 1 yogur griego (1 yogur de soja, para intolerantes a la leche o veganos)
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra o aceite de coco o mantequilla
  • 60 gramos de dátiles remojados
  • 80 gramos de chocolate picado (+ del 70%)

Pasos a seguir para hacer las magdalenas saludables :

Precalentamos el horno arriba y abajo a 180 grados mientras preparamos la masa.
Lavamos bien la naranja y rallamos la piel, después pelamos la naranja. Trituramos la ralladura y la naranja junto con el resto de los ingredientes excepto el chocolate picado.
Una vez esté todo triturado pasamos la mezcla a un bol o jarra e incorporamos el chocolate picado. Mezclamos bien con una cuchara para que los trocitos de chocolate se repartan bien por la mezcla. (Dejamos unos pocos para poner por encima una vez repartida la masa en los moldes) Pasamos a los moldes de magdalenas (también podemos hacer un único bizcocho si no tenemos moldes de magdalenas)
Horneamos entre 25 y 35 minutos.

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